Η αυστηρή επιλογή των πρώτων υλών
Η ισορροπημένη αναλογία των σπόρων
Η πατροπαράδοτη τέχνη της απόσταξης
Η αργή ωρίμανση & ομογενοποίηση είναι μερικά από τα μικρά μυστικά που μόνον οι παλιοί ποτοποιοί γνωρίζουν και τα οποία εξασφαλίζουν σ’ αυτό το ΟΥΖΟ την ισορροπία της εκλεπτυσμένης γεύσης του με το διακριτικό άρωμα του γλυκάνισου, που κερδίζει και τον πλέον απαιτητικό καταναλωτή.