Ο έντονος αρωματικός χαρακτήρας του Surfine οφείλεται στην επιλογή ορισμένων μόνο σπόρων και σε συνδυασμό με την πατροπαράδοτη τέχνη της απόσταξης και την πολύ αργή ωρίμανση, εξασφαλίζεται το δυνατό σώμα, η ξεκάθαρη γεύση και το έντονο άρωμα που συνθέτουν τον μοναδικό χαρακτήρα του συγκεκριμένου ούζου.